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Saumon vapeur de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
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Saumon vapeur
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 15 à 20 min
Ingrédients :
4 pavés de saumon rose
400 g de navets
3 c. à soupe de curry
3 branches de céleri
huile et jus de citron
aneth
sel, poivre
Préparation :
Préparez les légumes : épluchez les navets et coupez-les en quartiers. Lavez les branches de céleri et découpez-les en tronçons. Mettez-les à cuire dans un cuiseur vapeur pendant 5 à 6 min.
Déposez les pavés de saumon sur des feuilles de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de curry. Salez et poivrez.Versez quelques gouttes d'huile et de citron. Refermez les papillotes et enfournez 7 à 10 min environ, selon taille des pavés.
Ouvrez les papillotes et ajoutez les navets et les branches de céleri. Décorez avec l'aneth. Servez, c'est prêt !

Commentaire nutritionnel :
Cette recette utilise le mode de cuisson en papillote et vapeur. Ces 2 principes permettent de conserver un maximum des qualités nutritionnelles des aliments, ainsi que toute leur saveur. De plus, leur principe assure une cuisson rapide, d'où l'intérêt de les utiliser. Le saumon est un poisson riche en protéines de très bonne qualité, mais également en graisses dont les omégas. Ils assurent également un apport en vitamines et minéraux tels que la vitamine D qui fixe le calcium sur nos os et la vitamine B6, indispensable au bon fonctionnement du foetus chez la femme enceinte. Le fluor et l'iode sont bien représentés dans le poisson et participent au bon fonctionnement de notre corps. C'est pourquoi une consommation régulière de poisson est recommandée par les professionnels de santé.



Source: maryevel6
Recette # 24536, crée le 2006-12-06 00:00:00 , Vu 28 fois
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