Sauté campagnard à la viande hachée et aux légumes de Chantal21
Un p Ingrédients :
500 g de viande hachée (j’ai utilisé du steak haché d’orignal)
4 pommes de terre moyennes, coupées en dés
1 oignon, émincé
2 carottes, coupées en petits dés
1 cuillère à soupe de concentré de tomate ( je n’en avais pas sous la main)
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d'herbes de Provence (je n’en avais pas sous la main)
500 ml de bouillon de bœuf ou d’eau
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture (optionnel)
Préparation :
Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les carottes et cuire 2 minutes supplémentaires.
Cuire la viande : Ajouter la viande hachée, saler et poivrer. Faire cuire en émiettant bien la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajouter les pommes de terre : Incorporer les pommes de terre en dés, le concentré de tomate, le paprika et les herbes de Provence. Bien mélanger.
Mijoter : Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce ait réduit.
Finaliser : Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Saupoudrer de persil frais avant de servir.
???? Astuce :
Ce plat est délicieux seul, mais accompagne aussi très bien une tranche de pain ou une salade verte. Il se réchauffe super bien le lendemain! Toutes les réactions :
lat simple, nourrissant et plein de saveurs, parfait pour un souper réconfortant.
500 g de viande hachée (j’ai utilisé du steak haché d’orignal)
4 pommes de terre moyennes, coupées en dés
1 oignon, émincé
2 carottes, coupées en petits dés
1 cuillère à soupe de concentré de tomate ( je n’en avais pas sous la main)
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d'herbes de Provence (je n’en avais pas sous la main)
500 ml de bouillon de bœuf ou d’eau
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture (optionnel)
Préparation :
Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les carottes et cuire 2 minutes supplémentaires.
Cuire la viande : Ajouter la viande hachée, saler et poivrer. Faire cuire en émiettant bien la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajouter les pommes de terre : Incorporer les pommes de terre en dés, le concentré de tomate, le paprika et les herbes de Provence. Bien mélanger.
Mijoter : Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce ait réduit.
Finaliser : Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Saupoudrer de persil frais avant de servir.
???? Astuce :
Ce plat est délicieux seul, mais accompagne aussi très bien une tranche de pain ou une salade verte. Il se réchauffe super bien le lendemain! Toutes les réactions :
lat simple, nourrissant et plein de saveurs, parfait pour un souper réconfortant.
Source: Chantal21
Recette
79550, publiée le
2025-07-13 à 06:18, 409 vues
