Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauté d'agneau à l'italienne de chef...jacques

A+ a-
Sauté d'agneau à l'italienne

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

6 grosses tomates
4 c. à soupe d'huile d'olive (60 ml)
450 g d'agneau déjà cuit, coupé en lamelles (1 lb)
Sel, poivre
2 gousses d'ail émincées
6 c. à soupe d'échalotes finement hachées (90 ml)
6 c. à soupe de persil finement haché (90 ml)
Zeste râpé de 1 citron

Préparation:

Faites blanchir les tomates 30 secondes à l'eau bouillante puis enlevez la peau. Coupez-les en quartiers et enlevez les graines ainsi que le jus à l'aide d'une cuillère ou d'un couteau. Coupez les quartiers en fines lamelles.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites sauter l'agneau à feu vif, jusqu'à ce qu'il soit bruni sur tous les côtés. Ajoutez du sel et du poivre et la moitié de l'ail émincé. Incorporez les lamelles de tomates et remuez constamment pendant 1 minute.
Ajoutez l'échalote et le persil et remuez bien. Saupoudrez le tout du zeste de citron râpé et du reste de l'ail émincé, couvrez la casserole et faites chauffer 3 minutes avant de servir.

Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette # 22811, crée le 2006-09-16 00:00:00 , Vu 18 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.