~sauté de boeuf au basilic thaï~ de Lexibule
Oui, oui, la cuisine thaï est celle que je préfère cuisiner car elle possède ce don de mettre tous nos sens en émoi par ses saveurs de sucrées-salées. Très colorée avec tous ces beaux légumes encore bien croquants, elle ne laisse pratiquement personne indifférente avec ses parfums toujours très envoûtants!!
Pour cette recette, comme j'avais beaucoup de boeuf (viande à fondue au congélateur), j'ai eu l'idée de l'utiliser en remplacement des poitrines de poulet que je n'avais plus.
Je vous conseille fortement cette recette car elle est franchement D-É-L-E-C-T-A-B-L-E!!! xxx
Note: En changeant la viande, j'ai dû changer le titre en conséquence!
Je n'ai pas trouvé de basilic thaï j'ai donc utilisé le basilic commun. Comme la basilic thaï a un goût d'anis ou de réglisse, j'ai pensé mettre du fenouil en remplacement pour un maximum de saveurs;) En terminant, ceux qui aiment une sauce plus consistante, prévoir plus de fécule de maïs pour épaissir.
Mes changements seront entre parenthèses et pour la quantité de légumes, moi j'y suis allé un peu plus que ce que la recette demande, doser selon vos goûts!!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15-20 minutes environ
Portion: 4
Ingrédients pour la sauce
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de sauce à poisson (moi aux huîtres)
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs (moi plus la prochaine fois)
Pour cette recette, comme j'avais beaucoup de boeuf (viande à fondue au congélateur), j'ai eu l'idée de l'utiliser en remplacement des poitrines de poulet que je n'avais plus.
Je vous conseille fortement cette recette car elle est franchement D-É-L-E-C-T-A-B-L-E!!! xxx
Note: En changeant la viande, j'ai dû changer le titre en conséquence!
Je n'ai pas trouvé de basilic thaï j'ai donc utilisé le basilic commun. Comme la basilic thaï a un goût d'anis ou de réglisse, j'ai pensé mettre du fenouil en remplacement pour un maximum de saveurs;) En terminant, ceux qui aiment une sauce plus consistante, prévoir plus de fécule de maïs pour épaissir.
Mes changements seront entre parenthèses et pour la quantité de légumes, moi j'y suis allé un peu plus que ce que la recette demande, doser selon vos goûts!!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15-20 minutes environ
Portion: 4
Ingrédients pour la sauce
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de sauce à poisson (moi aux huîtres)
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs (moi plus la prochaine fois)
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Source: Lexibule
Recette
54678, publiée le
2013-06-10 à 12:14, 668 vues












