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Sauté de champignons à l'orientale de Chouette 1947

Par Chouette1947 Aucune photo
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2 c. à table huile végétale
1 livre de champignons tranchés
2 gousse d'ail, hachées fin
3 branches de céleri tranchées
1 poivron vert coupé en lanières
1/2 livre de pois mange-tout
1/4 tasse de bouillon de poulet
1 c. à table chacun: sauce soya et fécule de maïs
1/4 c. à thé chacun: gingembre moulu et poivre
1 c. à thé d'huile de sésame

Dans une grande poêle ou wok, chauffer l'huile à feu vif.
Ajouter les champignons et l'ail; cuire de 2 à 3 min. en
remuant de temps en temps. Ajouter le céleri et le poivron.
Parsemer les pois mange-tout sur le dessus.

Couvrir et cuire de 2 à 3 min. Mélanger ensemble le bouillon
la sauce soya et la fécule jusqu'à lisse. Ajouter aux légumes
et cuire jusqu'à léger épaississement, environ 1 min., en
remuant constamment. Retirer du feu et ajouter le gingembre,
le poivre et l'huile. Servir immédiatement.

Servez avec des vermicelles au riz ou du riz vapeur


Commentaires des usagers:

Bonjour. La quantité d'huile s.v.p. Merci.
Phylo

Excuse-moi Phylo, c'est 2 c. à table d'huile.
chouette1947

Merci beaucoup. Je vais essayer la recette.
Phylo
Source: Chouette 1947
Recette # 30981, crée le 2008-02-05 00:00:00 , Vu 233 fois
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