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Sauté de crevettes à la thaïe ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

1/2 boîte(200ml.)de lait de coco
1 c.à table de sauce de poisson
1 c.à table de cassonnade
2 c.à thé de pâte de cari verte
2 c.à table de coriandre fraîche, hachée(ou basilic)
1 pincée de sel
2 c.à table d'huile végétale
2 c.à table de gingembre frais haché finement
1 lb. de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
2 oignons verts coupés en morceaux de 1po.
8 oz. de pois mange-tout parés
1 boîte(14 oz./398 ml.) de petits épis de maïs, égouttés
1 carotte coupée en tranches sur le biais.

Préparation:

Dans un bol, mélanger le lait de coco, la sauce de poisson, la cassonnade, la pâte de cari, la coriandre et le sel avec un fouet.

Dans un wok, chauffer 1 c.à table d'huile à feu vif. Ajouter le gingembre et cuire en brassant pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il dégage son arôme. Ajouter les crevettes et cuire en brassant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Réserver au chaud.

Dans le wok, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons verts, les pois mange-tout, les épis et la carotte et cuire en brassant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

Remettre la préparation de crevettes réservée dans le wok. Verser la sauce réservée et cuire de 1 à 2 minutes, en remuant pour bien enrober tous les ingrédients et que le tout soit bien chaud.

Servir sur un lit de riz ou sur des vermicelles de riz...

BON APPÉTIT !!!



Commentaires des usagers:

Bonjour Bubble,
Une délicieuse recette en ce mardi ensoleillé. Je prends la recette. Merci.
beaubarbu

Bonjour beaubarbu.
Tu es toujours aussi aimable dans tes commentaires...Merci !
Après une absence non voulue de " Passion Recettes" , j'essaierai de dénicher de petits délices à vous partager. À bientôt !
Bonne journée !
Bubble
Source: Bubble
Recette # 46345, crée le 2010-10-12 09:21:37 , Vu 573 fois
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