Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauté de crevettes et de légumes ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
A+ a-
Ingrédients:
(4 portions)

3/4 de tasse de bouillon de poulet, réduit en sel
2 c.à table de vin de riz(de type mirin) ou vin blanc
2 c.à thé de fécule de maïs
1 pincée de sel
1 pincée de poivre du moulin
1 pincée de flocons de piment fort
2 c.à table d'huile végétale
2 oignons verts coupés en morceaux de 1 1/2po.
2 c.à table de gingembre frais, haché finement
1 lb. de grosses crevettes, fraîches ou surgelées, décongelées, décortiquées et déveinées
8 oz.(250g.) de pois mange-tout
1 boîte d'épis de maïs, égouttés et rincés
1 carotte coupée en tranches sur le biais
1 c.à thé d'huile de sésame

Préparation:

Dans une tasse à mesurer, à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon de poulet, le vin de riz, la fécule de maïs, le sel ,le poivre et les flocons de piment fort. Réserver.

Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer 1 c.à table d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter les oignons verts et le gingembre et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils dégagent leurs arômes.Ajouter les crevettes et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées.Réserver la préparation de crevettes dans une assiette.

Dans le wok, ajouter le reste d'huile végétale et chauffer à feu moyen-vif.
Ajouter les pois mange-tout, le maïs et les carottes et cuire en brassant pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Ajouter la préparation de crevettes et le mélange de bouillon réservé, et cuire en brassant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissie. Arroser de l'huile de sésame.

Servir sur un nid de riz vapeur, ou de vermicelles de riz...

BON APPÉTIT !!!




Source: Bubble
Recette # 45113, crée le 2010-06-15 15:15:06 , Vu 305 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure