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Sauté de crevettes, manière thaïe de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
Cuisine: Thaie
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Mon goûteur préférant manger des soupes-repas le midi, j’ai transformé en sauté pour le souper une recette consignée par Puce, sur ce site. J’ai apporté quelques modifications, par exemple, j’ai ajouté du poivron, du tofu et des graines de sésame. Le plus drôle, c’est que le peu qui en reste, une fois allongé avec du bouillon, pourra être servi comme soupe-repas. À refaire pour le plaisir des papilles !

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin
1/2 oignon haché
1/2 poivron jaune, en dés
1 c. à thé de pâte de cari rouge
1 c. à thé de sauce sriracha
1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
2 gousses d’ail, pressées
1 /2 tasse de lait de coco
1 c. à thé de miel
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sauce tamari réduite en sodium
1 c. à soupe de sauce de poisson
1/2 tasse de bouillon de poulet
200 g de tofu, en cubes
200 g de crevettes crues, décortiquées
1 poignée de coriandre fraîche, hachée
2 oignons verts en biseau
2 c. à soupe de graines de sésame

1. Dans un poêlon ou un wok, attendrir l’oignon et le poivron dans l'huile. Ajouter la pâte de cari, la sauce sriracha, le gingembre et l'ail. Poursuivre la cuisson doucement durant 3 min. Verser le lait de coco et bien mélanger.

2. Ajouter le miel, les sauces soya, tamarin et de poisson, et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et réduire le feu.

3. Incorporer les dés de tofu et les crevettes, laisser mijoter 3 min ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites. Garnir de coriandre et d’oignons verts et servir sur des vermicelles chinois.

Adaptée d’une recette consignée par Puce du livre Trois fois par jour.

Secret de cuisine
Le tofu, cet aliment caméléon qui prend la saveur des aliments autour de lui, gagne à être mariné. Si vous avez le temps, n’hésitez pas à le faire macérer quelques heures dans les trois sauces très goûteuses, soya, tamarin et poisson, il n’en sera que meilleur.

La recette consignée par Puce:
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-soupe-thaie-aux-crevettes-et-aux-legumes-57302.html

Consultez l’index de ce blogue, vous y ferez des découvertes gourmandes :
http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/10/saute-de-crevettes-la-thaie.html
Source: Messidor
Messidor
Recette # 57321, crée le 2014-10-23 06:28:33 , Vu 890 fois
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4 Commentaires

2014-10-23
Merci d'avoir adapter une de mes recettes. C'est vraiment gentil de partager ta trouvaille.

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2014-10-25
Bonjour Puce,
C’est à moi de te remercier de nous avoir fait connaître
cette délicieuse recette bien relevée que j’ai adaptée à nos besoins.
Merci donc, pour ta curiosité culinaire et ta recherche de plaisirs à partager !

Répondre au commentaire


2014-10-26
j`adore cette recette merci puce

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2014-10-26
Bonsoir Douce Annette, c’est Puce qu’il faut remercier,
moi, je n’ai fait que l’adapter en sauté...!

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