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Sauté de haricots verts et de crevettes au gingembre de Sos beauté

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samedi le 15 janvier

INGRÉDIENTS:

4 portions

20 ml (4 c. à thé) d'huile de colza (canola)
720 g (1 ½ lb) de grosses crevettes, pelées et déveinées
4 gousses d'ail, émincées
22,5 ml (1½ c. à soupe) de gingembre frais, pelé et émincé
240 g (½ lb) de haricots verts frais, parés
1 boîte de 240 ml (8 oz) de morceaux d'ananas dans du jus, égouttés
80 ml (1/3 tasse) de bouillon de poulet hyposodique
30 ml (2 c. à soupe) de sauce teriyaki hyposodique
1 ml (¼ c. à thé) de sel
3 oignons verts, hachés

Ce formidable sauté, avec ses morceaux d'ananas rafraîchissants, ses haricots verts tendres mais encore croquants et sa sauce teriyaki, n'est pas trop épicé et constitue un excellent choix pour toute la famille.

1. Faire chauffer un grand poêlon à revêtement antiadhésif ou un wok sur un feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'une goutte d'eau déposée grésille. Verser 10 ml (2 c. à thé) d'huile dans le poêlon et le secouer pour permettre à l'huile de couvrir le fond, puis ajouter les crevettes. Les faire sauter environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tout juste opaques au centre. Les transférer dans une assiette.

2. Ajouter les 10 ml (2 c. à thé) d'huile qui restent au poêlon. Ajouter l'ail et le gingembre; les faire sauter environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient odorants. Ajouter les haricots verts et les faire sauter environ 3 minutes. Ajouter les morceaux d'ananas et les faire sauter environ 1 minute. Ajouter les crevettes, le bouillon, la sauce teriyaki et le sel; faire cuire le tout environ 2 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les crevettes soient réchauffées et que les haricots verts soient tendres mais encore croquants. Retirer le poêlon du feu et ajouter les oignons verts.

Par portion (240 ml [1 tasse]) : 224 calories, 6 g gras, 1 g gras saturé, 0 g gras trans, 252 mg cholestérol, 653 mg sodium, 12 g glucides, 2 g fibres alimentaires, 29 g protéines, 89 mg calcium.

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Source: Sos beauté
Recette # 13807, crée le 2005-02-25 00:00:00 , Vu 81 fois
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