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Sauté de porc épicé à la coréenne de Puce313

Puce313
Par Puce313 Aucune photo
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Un bon sauté piquant qui se mêle bien au riz frit coréen et à la salade de daïkon, carottes et ananas de Marchette dont vous trouverez les liens plus bas.

Ingrédients`

Portions: 8

1/4 tasse de vinaigre de riz
2 c. à soupe de sauce soya
1/2 tasse de flocons de piment coréenne (gochujang)
3 c. à soupe d’ail haché
3 c. à soupe de gingembre frais râpé
2 c. à soupe de piment rouge broyé
1/2 c. à thé de poivre noir moulu
3 c. à soupe de sucre
3 oignons verts, en tronçons
1/2 oignon jaune, en rondelles
Quelques champignons en tranches (mon ajout)
2 lb de longe de porc, coupées en lanières de ¼ po d’épais
1/4 tasse d’huile de canola

Étapes de préparation:

Préparation : 15min › Cuisson : 15min › Temps extra : 3h marinage › Prêt en : 3h30min

Fouetter ensemble les 10 premiers ingrédients et placer le tout dans un grand sac Ziploc refermable. Ajouter les lanières de porc, sceller, remuer et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Chauffer l’huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-vif et y faire cuire les lanières de porc de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses en leur centre, environ 5 minutes. Attention pendant la cuisson : les vapeurs épicées de la marinade pourraient vous prendre au nez.

Retirer le porc du feu et réserver. Ajouter de l'huile au besoin et faire sauter les oignons verts, les oignons, les champignons et le bok choy quelques minutes. Remettre le porc avec les légumes.

Servir avec un bon riz.

Lien vers la recette de riz frit coréen:

http://www.passionrecettes.com/voirRecette-riz-frit-coreen-au-kimchi-65202.html

Lien vers la recette de salade de daïkon, carottes et ananas de Marchette:

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-salade-de-daikon-carottes-et-ananas-a-lasiatique-65095.html

Source: Puce313
Recette # 65203, crée le 2021-01-21 10:02:02 , Vu 224 fois
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