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Sauté de poulet à l'érable de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 12 min
A+ a-
4 poitrines de poulet désossées
Farine tout usage
2 c. à soupe d'huile végétale (30 ml)
1 blanc de poireau coupé en julienne
1/2 tasse de sirop d'érable (125 ml)
1 tasse de bouillon de poulet (250 ml)
1/4 tasse de crème à 35 % (65 ml)
Sel et poivre blanc

Préparation :
Tailler les poitrines de poulet en cubes d’environ 1 po et les enfariner.
Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen.
Y faire dorer les cubes de poulet sur tous les côtés.
Ajouter la julienne de poireau et faire revenir rapidement.
Réduire le feu et déglacer avec le sirop d'érable.
Verser le bouillon de poulet et laisser mijoter environ 4 minutes.
Incorporer la crème, saler et poivrer, puis porter à ébullition et laisser bouillir pendant environ 1 minute.
Servir en répartissant la julienne de poireau sur les cubes de poulet.

Accompagner de légumes au choix et de riz sauvage.

Source: Marchette
Provenance: Fédération des producteurs acéricoles du Québec
Recette # 65144, crée le 2021-01-14 03:59:34 , Vu 477 fois
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