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Sauté de poulet à la mangue de Mamiesuzanne3110

Mamiesuzanne3110
Portions: 4Calories: 180Préparation: 15 minCuisson: 12 minDossiers: Poulet - Volaille 

A+ a-
C'est une recette que je fais souvent et qui à toujours du succès auprès des gens
3/4 (375gr0 de poitrine de poulet désossées et peau enlevée coupées en lanières ( moi je prends des hauts de cuisses)
1 c. à table (15 ml) d'huile de canola ou 1 jet d'enduit de cuisson
1/4 tasse (60ml) de bouillon de poulet
2 branches de céleri coupées en biseaux
1 petit oignon coupé en fines tranches
1 poivron de couleur coupé en lanière (moi je met du poivron rouge, jaune et orange)
1/3 tasse (80ml) de jus d'ananas ou d'orange
2 c. table (30ml) de cassonade bien tassée
2c. table (30ml) de vinaigre
4 c. thé (20ml) de fécule de maïs
1 c. table (15 ml) de sauce soya
1/2 tasse (125ml) de mangue + ou -
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Méthode:
1: Dans un wok ou un grand poêlon antiadhésif faire chauffer l'huile, faire revenir le poivron pour le colorer et l'attendrir, l'enlever du poêlon et réserver. Faire revenir les lanières de poulet ainsi que le céleri et l'oignon pour les colorer, ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition à feu vif-moyen et cuire en brassant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ai perdu sa teinte rosée et que les légumes soient tendre mais croustillants.
2:Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet mélanger le jus d'orange ou d'ananas, la cassonade, le vinaigre, la fécule de maïs et la sauce soya. Ajouter ce mélange à la préparation au fouet et mélanger. Porter à ébullition. Cuire en brassant, environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter la mangue, les poivrons, le sel et le poivre mélanger et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude. Servie aussitôt aec du riz ou des nouilles.

Source: Mamiesuzanne3110
Provenance: Coup de pouce spécial poulet 1999
Recette # 58703, crée le 2015-09-25 18:23:49 , Vu 808 fois
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