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Sauté de poulet aigre-doux de Puce313

Puce313
Par Puce313 Aucune photo
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Un sauté c'est toujours plaisant à avoir comme recette. Pour le réaliser rapidement la préparation des aliments doit être à porter de la main. C'est parfait pour un vide-frigo avec les légumes que vous avez.

Pour 4 personnes

SAUCE

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
60 ml (1/4 tasse) de concentré de jus d'orange, décongelé
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de miel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek, ou au goût

J'ai doublé la sauce

SAUTÉ DE POULET

675 g (1 1/2 lb) de demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide
1 oignon, coupé en huit quartiers
1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes
2 gousses d'ail, hachées finement
Champignons en tranches (mon ajout)
Petits bouquets de chou-fleur (mon ajout)
Carottes en tranches (mon ajout)
Ananas en cubes (mon ajout)
Sel et poivre (omis)

SAUCE
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

SAUTÉ DE POULET

Dans une grande poêle ou un wok à feu vif, dorer le poulet dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter l'oignon, le poivron et poursuivre la cuisson environ 3 minutes en remuant. Ajouter l'ail puis la sauce et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissi. Rectifier l'assaisonnement.

Servir sur un riz basmati ou des vermicelles de riz ou encore des nouilles de type Ramen.

Source: Ricardo


Source: Puce313
Recette # 66220, crée le 2021-10-01 08:01:15 , Vu 437 fois
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2 Commentaires

2021-10-08
Merci Puce pour ce partage.... c'est très bon, j'ai servi sur du riz Basmati.

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2021-10-09
C'est toujours plaisant de lire tes commentaires, merci et bonne journée.

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