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Sauté de veau au citron vert de chef...jacques

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Sauté de veau au citron vert

Ingrédients:

600 g de cube de veau
1 citron vert
2 branches de romarin
1 1/2 tasse d'eau (375 ml)
1 c. à soupe de sauce soja (15 ml)
4 c. à soupe de miel (60 ml)
4 c. à soupe de vinaigre balsamique (60 ml)
beurre
sel et poivre

Préparation :

Faites cuire les cubes de veau de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et versez le miel par-dessus. Assaisonnez. Déglacez avec le vinaigre et l'eau et ajoutez-y la sauce soja et le romarin.
Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.
Epluchez finement le citron et coupez-le en petites tranches. Ajoutez-le à la viande.
Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes sans couvercle.
Accompagnez la viande de pâtes fraîches.

Note: Vous pouvez aussi employer des escalopes de dinde

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 à 50 minutes
Pour servir 4 personnes
Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette # 22581, crée le 2006-09-04 00:00:00 , Vu 21 fois
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