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Sauté express de boeuf et nouilles à la chinoise de Dianediane

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Temps de préparation : 10 mins
Temps de cuisson : 10 mins
Donne : 4 portions

1 paquet (12 oz/350 g) de nouilles chinoises précuites à la vapeur (ou 4 tasses /1 litre de spaghettinis cuits)
1 lb boeuf haché maigre ou mi-maigre 500 g
1 tasse oignons verts, hachés (environ 1 botte) 250 mL
1 gousses d'ail, écrasées
4 tasses germes de haricots 1 litre
1 boîte (14 oz/398 mL) d'épis de maïs miniatures, coupés en morceaux de 1 po/0,5 cm
1 tasse bouillon de poulet Knorr 250 mL
2 c. à table sauce soja 30 mL
1 c. à table fécule de maïs 15 mL
1 c. à table huile de sésame (facultatif) 15 mL

Tout d'abord, mettre de l'eau dans une casserole de grandeur moyenne et amener à ébullition à feu vif. Ouvrir le paquet de nouilles chinoises (si on les utilise) et à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le bloc de nouilles en deux. (Elles seront ainsi plus faciles à faire sauter.)

Mettre les nouilles dans l'eau bouillante, cuire juste assez longtemps pour que l'eau bouillonne de nouveau puis égoutter immédiatement. Ces nouilles n'ont pas besoin d'être cuites très longtemps. Si on utilise des spaghettinis, les couper en deux et réserver.

Source: dianediane
Recette 22567, publiée le 2006-09-03 à 00:00, 643 vues

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