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Savoureuse salade repas de poulet de Bon appétit

Portions: 4Préparation: 20 minDossiers: Vinaigrettes, Trempettes, Mayonnaises et Salades 

A+ a-
1 laitue frisée, parée et déchiquetée
2 poitrines de poulet désossées avec ou sans la peau, rôties
1 avocat, tranché finement
2 branches de céleri, tranchées finement
1/4 de tasse (60 ml) de mayonnaise du commerce ou maison (voir recette)
1/4 de tasse (60 ml) de babeurre
2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de vin blanc
1 1/2 c. à thé (7 ml) d'estragon séché
1/2 c. à thé (2 ml) de sucre
Sel et poivre
1/3 de tasse (75 ml) de pacanes ou de noix de Grenoble hachées

• Répartir la laitue dans quatre assiettes. Couper le poulet en morceaux et le disposer dans les assiettes.

• Y déposer l'avocat et le céleri.

• Mélanger la mayonnaise, le babeurre, le vinaigre, l'estragon et le sucre. Saler et poivrer. Verser sur la salade ou servir en saucière. Garnir de pacanes ou de noix.

Recette de mayonnaise:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-mayonnaise-64579.html


Source: Bon appétit
Provenance: Bon Appetit (édition 1995)
Recette # 64616, crée le 2020-11-10 13:23:27 , Vu 244 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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