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Scalopine farci inspiration italienne pour le bbq de Provigo

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4 grandes escalopes de poulet, veau ou porc

Choix de garnitures

Aux tomates séchées

125 ml (1/2 tasse) tomates séchées
1 gousse d'ail
2 échalotes hachées
6 feuilles menthe fraîche
Sel et poivre du moulin

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen.
2. Passer la garniture de votre choix au robot culinaire et étendre sur l'escalope.
3. Enrouler l'escalope sur elle-même et la couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Répéter avec les trois autres escalopes.
4. Embrocher les morceaux sur 4 brochettes de bambou. Badigeonner d'huile d'olive.
5. Griller sur le barbecue. Accompagner d'une salade de fenouil ou de pâtes.

4 portions, 20 minutes.

Bière d'accompagnement - Fin du Monde

Source: Provigo
Recette # 20837, crée le 2006-06-14 00:00:00 , Vu 137 fois
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