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Scones de Janette Bertrand

A+ a-
375 ml (1½ t.) farine
15 ml (1 c. à soupe) poudre à pâte
1 pincée sel
60 ml (4 c. à soupe) sucre
60 ml (1/4 t.) beurre froid
200 ml (2/3 t.) lait
250 ml (1 t.) raisins secs de préférence les sultana
45 ml (3 c. à soupe) crème 35%

Dans un bol placé au réfrigérateur préalablement, mélanger les ingrédients secs. Couper le beurre dans les ingrédients secs à l'aide d'un coupe pâte ou de 2 couteaux. Ajouter le lait et les raisins puis former une boule avec la pâte sans trop pétrir.

Laisser reposer au réfrigérateur une demi-heure puis séparer grossièrement la pâte en douze portions. Déposer sur une plaque et badigeonner de crème.

Cuire 20 minutes à 350F.

Source: Janette Bertrand
Recette 75896, publiée le 2024-02-29 à 10:59, 1631 vues

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