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Scones à la mélasse et plus de Nell

Nell
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Scones à la mélasse et plus

Enfin cette recette arrive, je l'ai promis il y a un bon bout de temps déjà.

C'est du rapide.

Délicieux ces scones à la mélasse, mais comme tous les scones ils sont bons quand ils sont fraichement faits. S'il en reste après 24 heures il vaut mieux les congeler et les réchauffer quand l'envie nous prend. On peut facilement remplacer les raisins secs par un autre fruit sec ou encore par des noix. La pâte peut facilement prendre un fruit en fin dés, comme la pommes, la poire ou la pêches. Une banane peut-être mais pas trop mûre.


Ingrédients secs :

1½ tasse de farine
2 c. à soupe de sucre
2 c. à thé rase de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1/3 tasse de beurre salé
½ tasse de raisins secs


Ingrédients humide :

1/3 tasse de lait
4 c. à soupe de mélasse
1 œuf



Procédure :

Four préchauffé à 425°F.

Bien mélanger la farine, le sucre, les deux poudres à lever et le sel.

Coupez y le beurre pour obtenir un mélange régulier ressemblant à de la semoule.

Ajouter les raisins secs, y creuser un puits et réserver.

Mélanger le lait et la mélasse jusqu'à ce que la mélasse soit bien incorporée au lait.

Y battre l'œuf, puis d'un coup versez dans le puits aménagé dans la farine.

Mélanger pour une pâte homogène mais sans excès.

Verser la pâte sur un nuage de farine et l'abaisser en un rond de puis coupez en pointes.
Vous pouvez aussi faire à l'emporte-pièce.

Mettre sur une tôle légèrement beurré.

Enfourner pour environ 10 minutes.

Servir un brin refroidis ou du moins tiède.


Note :

J'ai mi sur quatre des scones du sucre perlé, sur deux dus granules d'érable et les deux autres sont nature.

J'aime bien les couper en deux sur l'épaisseur et de les beurrer.

Bonne cuisine.

Source: Nell
Recette 63540, publiée le 2020-04-15 à 18:30, 534 vues

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