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Scones au beurre de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Portions : 10

Ingrédients

2 tasses (240 gr) de farine
1 c. à thé (cc) de crème de tartre
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
4 c. à soupe de beurre froid, coupé en morceaux
3/4 tasse (180 ml) de lait


Préchauffer le four à 450°F ((230°C).
Dans
le récipient du robot culinaire, mélanger les ingrédients secs. Ajouter
le beurre et actionner le robot à 3 ou 4 reprises jusqu'à ce que le
mélange soit homogène et ait la texture grossière de la semoule de maïs.
Ajouter
le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule.
Déposer sur une surface bien farinée et abaisser la pâte en un cercle
de 1,25 cm (1/2 po) d'épaisseur.
À
l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un verre légèrement fariné,
découper des cercles dans la pâte et reformer le cercle de pâte
abaissée au fur et à mesure. Déposer les cercles de pâte sur une plaque
à biscuits légèrement graissée. Cuire au four préchauffé de 10 à 12
minutes ou jusqu'à ce que les scones soient gonflés et dorés.
Servir chaud.

Source: Planète Québec

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2011/01/scones-au-beurre.html
Source: Esther B
Recette # 47447, crée le 2011-01-23 09:13:15 , Vu 576 fois
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