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Scones aux raisins de Impérial

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Un scone riche et crémeux couvert d'une couche caramélisée. Merveilleux accompagné d'une tasse de thé!

1-3/4 tasse farine tout usage 425 ml
1-1/2 c. à thé bicarbonate de soude 7 ml
1/2 c. à thé poudre à pâte 2 ml
1/2 c. à thé sel 2 ml
3 c. à table sucre blanc granulé, divisé 75 ml
1/3 tasse Margarine Impérial 75 ml
2 oeufs
1/2 tasse crème sure 125 ml
3 c. à table lait 50 ml
1/3 tasse raisins secs 75 ml

Préchauffer le four à 425°F (220°C).
Dans un grand bol, bien combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et 2 c. à table (30ml) de sucre.
Couper la margarine dans le mélange de farine à l'aide d'un malaxeur pour pâtisseries ou de 2 couteaux jusqu'à l'obtention de miettes de la grosseur d'un pois.
Séparer un oeuf et réserver un blanc d'oeuf.
Ajouter l'oeuf, le blanc d'oeuf, la crème sure et le lait.
Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.
Ajouter les raisins secs.
Placer la pâte sur une surface enfarinée; pétrir environ 5 fois, jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse.
Aplatir la pâte uniformément en un cercle de 9 pouces (23cm) de diamètre.
Couper en 8 triangles.
Les placer sur une plaque à biscuits non-graissée et laisser une distance de 2" entre chaque triangle.
Badigeonner la surface des triangles avec le blanc d'oeuf légèrement battu.
Saupoudrer les d'une c. à table de sucre (15ml).
Cuire environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Donne environ 8 scones.


Source: Impérial
Recette # 22420, crée le 2010-04-29 15:49:59 , Vu 194 fois
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