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Shakshuka forestière à la sauce tomate maison et poivrons rouges de Mireille

Shakshuka forestière à la sauce tomate maison et poivrons rouges de Mireille | Photo de Mireille
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Une shakshuka rustique et pleine de soleil, cuisinée à la québécoise avec des poivrons rouges, des oignons, des champignons et une sauce tomate maison. Garnie de feta fondante et servie avec du pain pita, cette version est idéale pour un brunch ou un souper léger et réconfortant.



Ingrédients (4 portions)

• 2 poivrons rouges, coupés en lanières
• 2 oignons moyens, émincés
• 1 barquette de champignons frais (environ 227 g), tranchés
• 500 ml (2 tasses) de sauce tomate maison (ou du commerce, légèrement liquide)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
• 1 gousse d’ail hachée finement
• 1 c. à thé de paprika doux (ou fumé, au goût)
• ½ c. à thé de cumin moulu
• 4 œufs
• Sel et poivre au goût
• Feta émiettée, au goût
• (Optionnel) Herbes fraîches : persil, ciboulette ou basilic



Préparation

1. Dans une grande poêle, faire revenir les champignons à feu moyen dans 1 c. à soupe d’huile jusqu’à ce qu’ils dorent et perdent leur eau.

2. Ajouter les oignons et les poivrons. Cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.

3. Incorporer l’ail, le paprika et le cumin. Mélanger 30 secondes pour libérer les arômes.

4. Ajouter la sauce tomate maison, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu moyen-doux environ 10 à 12 minutes, sans couvrir, pour que la sauce épaississe légèrement.

5. Creuser 4 petits puits dans la sauce et y casser un œuf dans chacun.

6. Couvrir et laisser cuire 5 à 8 minutes, selon la cuisson désirée des œufs (coulants ou fermes).

7. Garnir de feta émiettée et d’herbes fraîches avant de servir.



Accompagnement suggéré

Servir chaud avec du pain pita grillé, idéal pour tremper dans la sauce et ramasser le jaune d’œuf coulant.



Astuce

Ajoutez un léger filet de sirop d’érable (½ c. à thé) pendant la cuisson de la sauce pour adoucir l’acidité et donner une touche québécoise irrésistible.

Source: Mireille
Shakshuka forestière à la sauce tomate maison et poivrons rouges de Mireille | Photo de Mireille
Shakshuka forestière à la sauce tomate maison et poivrons rouges de Mireille | Photo de Mireille
Recette 79754, publiée le 2025-11-05 à 19:49, 609 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Belle ange
2025-11-08 09:24
Délicieux. Merci.

Répondre au commentaire


2025-11-19 09:28
Bonjour Belle ange ☺
Un grand merci d’avoir pris le temps de laisser un commentaire, c’est vraiment apprécié.
Je suis contente que la shakshuka t’ait plu ♡
Si tu lui donnes ta petite touche perso un jour, je serais curieuse de savoir laquelle.

À bientôt sur le site et bonne cuisine ! ✿

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