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Shin sul lo (coréen) de Ninjo

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1 daikon radis pelé
2 carottes moyennes pelées
1/2 livre porc haché ou boeuf
sel poivre
2 c table noix de pins
1/2 tasse farine
1 oeuf battu
1 c table eau
1/2 livre poisson blanc tranché fin
1/4 tasse huile
3/4 livre boeuf fondue
2 c thé soya
1 c thé ail émincé
1 c thé huile sésame
8 shitaké, tremper et trancher
pousse bambou tranchée
8 tasses bouillon boeuf
3 échalotes hachées

Cuire daikon dans eau bouillante 15-20 minutes.
Cuire dans autre chaudron carotte 8-10 minutes.
Égoutter les 2 et couper diagonale 2 pouce long.
Assaisonné viande haché avec sel et poivre, faire boulettes 1/2 pouce en mettant noix de pin au centre.
Garder reste noix de pin.
Fouetter farine et oeuf dans bol en mettant eau un peu à la fois pour faire pâte à frire liquide.
Tremper poisson dedans.
Chauffer 1/2 de huile dans poêle et frire poisson doré, égoutter papier.
Essuyer poêle et chauffer reste huile, frire boulettes ,égoutter papier.
Mélanger boeuf fondue avec soya, ail, huile sésame et poivre.
Placer tout les ingrédients dans le fond d'un wok selon couleur ,faire beau!
Avec reste de noix de pins dessus.
Chauffer bouillon dans chaudron et verser sans briser harmonie de viande.
Faire mijoter et garnir échalotes. Servir dans grand bol chaud chacun.
Mettre louche passoire pour gens se servir et louche pour prendre bouillon après.
Par : Ninjo


Source: Ninjo
Recette # 7564, crée le 2004-03-25 00:00:00 , Vu 64 fois
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