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Shish kebabs de Chef...jacques

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Shish Kebabs

Ingrédients
2 lb de gigot ou d'épaule d'agneau, en cubes (900 g)
½ tasse d'huile végétale (125 ml)
¼ tasse de jus de citron (60 ml)
2 gousses d'ail écrasées
½ tasse de persil haché finement (125 ml)
Sel et poivre

Préparation
Combiner tous les ingrédients dans un bol et faire mariner la viande pendant 6 heures.
Retirer la viande de la marinade, éponger et enfiler sur des brochettes.
Faire cuire au four sous le gril de 8 à 10 minutes en tournant 4 fois au cours de la cuisson.
Variante: On peut aussi faire cuire sur le barbecue.
Chef…Jacques

Source: Chef...jacques
Recette # 25090, crée le 2007-01-06 00:00:00 , Vu 56 fois
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