Shish taouk pour le bbq de Odena
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Yogourt
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq ► Brochettes de poulet pour le bbq
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer
Yogourt
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq ► Brochettes de poulet pour le bbq
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer
(source:Taillefer et fille)
Le shish taouk est un sandwich libannais au poulet que l'on parfume de sauce à l'ail ou de hummus. Nous vous proposons ici la sauce à l'ail.
Poulet mariné
1 livre de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
1 c. à table de vinaigre de vin blanc
2 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table d'origan frais, haché ou 1 c. à thé séché
1 c. à table de thym frais, haché ou 1 c. à thé séché
1 gousse d'ail, hachée
4 brochettes en bois, trempées dans l'eau 30 minutes
Dans un bol, mélanger les cubes de poulet, le vinaigre de vin blanc, l'huile, les herbes et l'ail ; laisser macérer une nuit au réfrigérateur.
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes. Faire griller au barbecue, dans une poêle ou au four à feu moyen, soit à 350 F. environ 15 minutes. Retirer les brochettes après la cuisson.
Sauce à l'ail
1 tasse de concombre, coupés en petits cubes
1 tasse de yogourt nature
Le shish taouk est un sandwich libannais au poulet que l'on parfume de sauce à l'ail ou de hummus. Nous vous proposons ici la sauce à l'ail.
Poulet mariné
1 livre de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
1 c. à table de vinaigre de vin blanc
2 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table d'origan frais, haché ou 1 c. à thé séché
1 c. à table de thym frais, haché ou 1 c. à thé séché
1 gousse d'ail, hachée
4 brochettes en bois, trempées dans l'eau 30 minutes
Dans un bol, mélanger les cubes de poulet, le vinaigre de vin blanc, l'huile, les herbes et l'ail ; laisser macérer une nuit au réfrigérateur.
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes. Faire griller au barbecue, dans une poêle ou au four à feu moyen, soit à 350 F. environ 15 minutes. Retirer les brochettes après la cuisson.
Sauce à l'ail
1 tasse de concombre, coupés en petits cubes
1 tasse de yogourt nature
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Source: Odena
Recette
183, publiée le
2003-02-20 à 00:00, 20125 vues












