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Shortcake aux fraises à l’ancienne de Teste

Dossiers: Fruits ► Fraises et Framboises 

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J'ai la recette du vrai Shortcake aux fraises, c'est une recette ancienne, un gâteau plus massif qu'un gâteau des anges, ou qu'un gâteau éponge ou même d'un mélange à gâteau.
Seulement il faut en connaître la différence.

Voici ma recette.

Préchauffé le four à 450*F

1/4 de tasse de beurre ou de margarine
1/4 de tasse de sucre
2 tasses de farine tout usage
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
3/4 de tasse de lait

Graisser un moule de 8x8x2

Dans un bol, battre le beurre et le sucre
Ajouter les ingrédients secs, mélanger juste assez pour obtenir un mélange granuleux.
Faire un puit au centre et ajouter le lait en une fois, mélanger que pour humecter la pâte.
Verser la pâte dans le moule graissé, enfariner les mains et tamponner le mélange pour égaliser seulement.
Cuire au four 15 minutes, ou jusqu’à cuit.
Faire refroidir.

Montage du Shortcake.

Couper le gâteau en deux (verticalement)
Garnir la moitié du gâteau de fraises fraîches coupées en deux et s’assurer que les fraises coupées imbibe le gâteau de leurs jus, il faut les superposer.
Ajouter l’autre moitié du gâteau sur le dessus.
Recouvrir le dessus et les côtés de crème fouettée et décorer de plusieurs fraises fraîches.

Bonne journée…Teste
Source: Teste
Recette # 16099, crée le 2005-10-19 00:00:00 , Vu 626 fois
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