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Simili pâte d'amande de Purity

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1/2 tasse de patates sucrées cuites et écrasées
1 jaune d'oeuf
2 c. à table d'essence d'amande
1 c. à thé de vanille
2-1/2 tasses de sucre à glacer tamisé
2-1/2 tasse de farine Purity

Battre la purée de patates au moussoir jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
Ajouter le jaune d'oeuf puis les essences et continuer à battre.
Y mettre graduellement 1/2 tasse de sucre.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Incorporer le reste du sucre puis la farine et mélanger le tout à la purée de patates.
Employer comme la pâte d'amande.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille
Source: Purity
Recette # 20577, crée le 2006-06-13 00:00:00 , Vu 61 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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