Sirop au chocolat de josée distasio de Patintosh
Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio
Sirop au chocolat:
(Josée di Stasio)
80 ml (⅓ tasse) de sucre
60 ml (¼ tasse) de cacao
125 ml (½ tasse) d'eau
60 g (2 oz) de chocolat mi-sucré, haché ou des pistoles
Rendement 180 ml (¾ tasse)
Dans une petite casserole, mélanger le sucre et le cacao. Ajouter l'eau et le chocolat. Chauffer à feu moyen en brassant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur. Réchauffer au besoin.