Sirop de coings de Les Sirops Monin
INGRÉDIENTS
Pour environ 2,5 l de sirop :
500 g de coings
1,2 kg de sucre
1 l d'eau
Epucher les fruits, enlever coeurs et pépins. Couper les coings
finement, et recueillir le plus de jus possible en tordant les
fruits dans un linge résistant. Mettre ce jus de côté.
Conserver la pulpe et la faire bouillir pendant 10 mn dans 1 l
d'eau. Mettre de jus à égoutter sur un tamis pendant tout la
nuit.
PRÉPARATION
Mélanger le jus tamisé au jus conservé précédemment, ajouter le sucre. Porter à ébullition et faire cuire à petits frémissements pendant 5 mn environ.
Ecumer , filtrer et conserver en bouteilles bien bouchées.
Durée de conservation : 2 ans
Pour environ 2,5 l de sirop :
500 g de coings
1,2 kg de sucre
1 l d'eau
Epucher les fruits, enlever coeurs et pépins. Couper les coings
finement, et recueillir le plus de jus possible en tordant les
fruits dans un linge résistant. Mettre ce jus de côté.
Conserver la pulpe et la faire bouillir pendant 10 mn dans 1 l
d'eau. Mettre de jus à égoutter sur un tamis pendant tout la
nuit.
PRÉPARATION
Mélanger le jus tamisé au jus conservé précédemment, ajouter le sucre. Porter à ébullition et faire cuire à petits frémissements pendant 5 mn environ.
Ecumer , filtrer et conserver en bouteilles bien bouchées.
Durée de conservation : 2 ans
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Conseil
Merci à Corellepour la recetteSource: Les sirops Monin
Recette
82696, publiée le
2026-05-21 à 01:58, 12 vues












