Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sirop de framboises noires

A+ a-
Source : Délices en conserve, Anne Gardon

Framboises noires
Eau
Sucre

Mettre les fruits dans une grande casserole.
Ajouter un peu d’eau et porter lentement à ébullition, tout en écrasant les fruits.
Verser dans un sac à gelée ou une passoire doublée d’étamine.
Laisser couler.

Remettre le jus dans la casserole, ajouter du sucre (la quantité variera selon le fruit et selon vos goûts).
Faire fondre le sucre à feu doux.
Verser le sirop dans une bouteille propre.
Boucher et garder au réfrigérateur.

Utiliser sur des crêpes ou des desserts glacés.
Dilué dans l’eau, ce sirop donne une boisson rafraîchissante.

Cette méthode peut être adaptée à d’autres petits fruits : fraises, groseilles rouges, mûres, bleuets…

La framboise est un fruit savoureux qui se présente en plusieurs couleurs : rouge, noire et jaune.
La plus connue est la framboise rouge, dont il existe plusieurs variétés plus ou moins sucrées.
La framboise noire, peu cultivée mais que l’on trouve à l’état sauvage, est tout aussi savoureuse, mais elle contient plus de pépins.
Je l’utilise de préférence pour faire des sirops et des gelées.

Mireille


Recette # 10976, crée le 2004-07-16 00:00:00 , Vu 125 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.