Sirop de sucre (pour les sorbets) de Djmaminou
4 tasses d'eau de source
4 tasses de sucre en poudre( roux si c'est possible)
Prendre une casserole à fond un peu épais, versez y le sucre et l'eau.
Mettre sur le feu, porter à l'ébullition.
Moi je rajoute une pointe de jus de citron mais ce n'est pas indispensable.
Aux premiers bouillons, baisser la puissance de chauffe.
Laissez frémir environ 5 minutes, le sucre doit être bien fondu.
Laissez refroidir hors du feu, ne couvrez pas.
Versez en bouteille, mettre un bouchon hermétique, se conserve au réfrigérateur, permet de préparer rapidement un sorbet.
Il ne resteras que la purée de fruits à faire.