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Sirop qui durci pour crème glacée de Mailloy

A+ a-
½ tasse de sucre à glacer
6 c. à thé de cacao
4 onces (125 grammes) de shortening
1 c. à thé d'essence de vanille OU 5-6 gouttes d'essence de menthe

Tamiser le sucre à glacer dans un bain marie.
Y ajouter la shortening et le faire fondre, ajouter le cacao.
Brasser jusqu' obtenir une belle texture et jusqu'à ce que le sucre à glacer soit dissout.
Ajouter la vanille ou l'essence de menthe
Tremper la crème glacée pendant que le mélange est chaud.
Lorsque refroidi, on peut mettre le pot dans l'eau chaude pour l'amener à une belle consistance liquide pour y tremper la crème glacée.
L'enrobage se conserve dans l'armoire, nul besoin de réfrigérer



Source: mailloy
Recette 40920, publiée le 2009-10-19 à 15:08, 392 vues

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2 Commentaires

2009-10-19 15:08
Et quand ajoutez-vous le cacao? Il fait partie des ingrédients mais vous ne le mentionnez pas dans la préparation.
Merci,

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2009-10-19 15:08
Excusez-moi, vous indiquez bien quand ajouter la cacao; il m'a fallu relire la recette pour constater mon erreur. Manque d'attention de ma part.
Nordiste.

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