Sloppy joe (trois fois par jour) de Val825

Par Val825

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilou

1 lbs (environ 450g) de boeuf haché maigre

2 c. à soupe de beurre

1/2 poivron rouge, coupé en petits dés

1 oignon de taille moyenne, haché finement

1 gousse d'ail, hachée

1/3 de tasse de ketchup

1/3 de tasse de bouillon de poulet

1 c. à thé de sauce worcestershire

2 c. à thé de poudre de chili

1 c. à soupe de cassonade

4 feuilles de salade

4 pains hamburger

Étapes

1.Dans une poêle, faire chauffer 1 c. à soupe de beurre, ajouter les poivrons et les oignons, cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes. Bien assaisonner, ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Retirer du feu puis réserver dans un bol.

2.Dans la même poêle, faire chauffer 1 c. à soupe de beurre puis faire revenir le boeuf jusqu'à ce qu'il soit bien doré (pour ce faire, il faut saisir la viande sans la toucher afin d'obtenir une belle coloration. Autrement, en la brassant constamment, la viande relâche son eau et se met à bouillir. Le goût est donc moins intéressant).