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Sorbet à l'ananas frais de Nell

Nell
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Sorbet à l'ananas frais

Pour 3/4 de litre de sorbet

Un délice ce sorbet, très peu sucré et d'une merveilleuse fraicheur, rien de plus a en dire, il faut lui goûter. Miam, il sera de mon été!


Ingrédients:

1 bel ananas bien mûr 700 g de chair, 3½ tasses
1 demi citron
½ tasse d’eau
½ tasse de sucre
1 blanc d’oeuf


Procédure:

Préparer l'ananas, en la pelant et en retirant complètement la partie centrale qui est fibreuse.

Hacher menu l'ananas et au robot la réduire en une purée homogène.

Mettre l’eau, le jus du demi citron et le sucre dans une casserole et faire chauffer jusqu’à ce que le sucre soit entièrement fondu, puis laisser bouillir cinq minutes à feu moyen.

Ajouter le sirop obtenu au robot et mixer pour unir les deux préparations.

Mettre dans un bol, couvrir et réfrigérer au moins 12 heures.

Juste avant de mettre en sorbetière, monter le blanc en neige et l'incorporer en pliant à la préparation d'ananas.

Mettre à turbiner jusqu’à ce que le sorbet soit bien pris.

Mettre en récipient pour congélateur et congeler au moins six heures avant de servir.

Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 68146, crée le 2022-04-28 16:03:46 , Vu 108 fois
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