Sorbet au melon et aux canneberges de Bon Appétit

1 enveloppe de gélatine
1/2 tasse (125 ml) d’eau froide
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de jus de canneberge
1/2 tasse (125 ml) de jus d’orange
4 tasses (11) de cubes de melon d’eau
GARNITURE
Tranches de melon d’eau
Gonfler la gélatine 5 minutes dans 1/4 de tasse (60 ml) d’eau froide. Réserver.
Faire un sirop en mélangeant le sucre et le reste de l’eau. Bouillir 5 minutes.
Ajouter les jus de canneberge et d’orange, ainsi que la gélatine. Laisser celle-ci se dissoudre.
Liquéfier le melon au mélangeur. Ajouter à la préparation.
* Verser dans un plat et congeler 2 heures. Passer au mélangeur ou au robot jusqu’à consistance onctueuse. Congeler de nouveau 6 heures. Passer de nouveau au robot. Congeler le sorbet jusqu’au moment de servir.
Garnir de tranches de melon d’eau.
PRÉPARATION: 15 min + 10 h (cong.)
1/2 tasse (125 ml) d’eau froide
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de jus de canneberge
1/2 tasse (125 ml) de jus d’orange
4 tasses (11) de cubes de melon d’eau
GARNITURE
Tranches de melon d’eau
Gonfler la gélatine 5 minutes dans 1/4 de tasse (60 ml) d’eau froide. Réserver.
Faire un sirop en mélangeant le sucre et le reste de l’eau. Bouillir 5 minutes.
Ajouter les jus de canneberge et d’orange, ainsi que la gélatine. Laisser celle-ci se dissoudre.
Liquéfier le melon au mélangeur. Ajouter à la préparation.
* Verser dans un plat et congeler 2 heures. Passer au mélangeur ou au robot jusqu’à consistance onctueuse. Congeler de nouveau 6 heures. Passer de nouveau au robot. Congeler le sorbet jusqu’au moment de servir.
Garnir de tranches de melon d’eau.
PRÉPARATION: 15 min + 10 h (cong.)
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Source: Bon Appétit
Recette
76825, publiée le
2024-07-29 à 16:48, 153 vues












