Soufflé au fromage de Provigo

Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Délices au fromage
3 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
1 ½ t. de lait
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé de paprika
¾ t. de fromage gruyère ou prague râpé
4 œufs
Préparer une sauce béchamel bien crémeuse avec le beurre, la farine et le lait.
Assaisonner de sel, de muscade et de paprika.
Ajouter le fromage râpé en brassant sans arrêt, sur un feu en veilleuse, jusqu'à ce que complètement fondu.
Ajouter les jaunes d'œufs.
Fermer le feu.
Laisser tiédir.
Monter les blancs d'œufs en neige.
3 c. à table de farine
1 ½ t. de lait
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé de paprika
¾ t. de fromage gruyère ou prague râpé
4 œufs
Préparer une sauce béchamel bien crémeuse avec le beurre, la farine et le lait.
Assaisonner de sel, de muscade et de paprika.
Ajouter le fromage râpé en brassant sans arrêt, sur un feu en veilleuse, jusqu'à ce que complètement fondu.
Ajouter les jaunes d'œufs.
Fermer le feu.
Laisser tiédir.
Monter les blancs d'œufs en neige.
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Source: Provigo
Recette
73594, publiée le
2023-10-24 à 16:57, 69 vues












