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Soufflé au fromage parmentier de Shirriff

Soufflé au fromage parmentier de Shirriff | Photo de PassionRecettes
A+ a-
1 ¾ tasse de flocons pour purée de pommes de terre SHIRRIFF
1 tasse de Cheddar fort, râpé
2 c. à table d'oignon, haché très fin
1 c. à table de persil, haché très fin
½ tasse de pepperoni, salami ou viande en conserve, hachés
Une pincée de poivre de Cayenne
⅛ c. à thé de poivre noir
⅛ c. à thé de moutarde en poudre
3 jaunes d'oeufs,
3 blancs d'oeufs

La purée de pommes de terre SHIRRIFF sert de base à ce casse-croûte léger et cependant nourrissant.

Faire chauffer le four à 350° F.
Préparer 4 portions de purée de pommes de terre selon le mode de préparation donné sur la boîte.
Incorporer les autres ingrédients, sauf les blancs d'oeufs.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme; les incorporer à la purée assaisonnée.
Verser délicatement dans un plat à gratin non graissé de 1½ pinte.
Mettre au four à 350° F, sans couvrir, de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit gonflé et doré.
Servir sans délai.
Pour 5 ou 6 personnes.

Source: Shirriff
Provenance: fiche recette, années 70
Recette 73663, publiée le 2023-10-28 à 00:36, 64 vues

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