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Soufflé de poisson de Donalda123

Par Donalda123 Aucune photo
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Soufflé de poisson

Recette proposée par Sylvie Lericq-Fargeas
Cette recette permet d'utiliser le pain rassis et un reste de poisson : plus de gaspillage ! "
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn


Pour 6 personnes :

1 boîte de thon ou de saumon (ou 500 g de poisson cuit)
100 g de mie de pain
1 verre de lait tiède
4 oeufs
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 grosse cuillère à soupe de moutarde
1 poignée de persil et de ciboulette


Préparation
1 Mettre, dans le bol du mixer, la mie de pain, le lait tiède, les jaunes d'oeufs, le poisson, la crème, la moutarde et les herbes. Saler et poivrer. Mixer le tout.

2 Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la préparation délicatement.

3 Verser dans un moule à cake beurré et le déposer dans la lèche-frite du four remplie d'eau.

4 Cuire 35 minutes env à300 f
5 A servir tiède ou bien froid en accompagnement d'une salade
Source: donalda123
Recette # 31209, crée le 2008-02-12 00:00:00 , Vu 115 fois
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