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Soufflé éclair au fromage de Five Roses

A+ a-
1½ tasse de lait
2 tasses de mie de pain
1½ tasse émiettée de fromage cheddar
1 c. à table râpé de beurre ou de margarine
1 c. à thé de sel
⅛ de c. à thé de paprika
3 jaunes d’oeufs battus 3 blancs d’oeufs à la température de la pièce

Chauffer le four. Mettre dans une casserole le lait, la mie de pain, le fromage, le beurre, le sel et le paprika; chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre et le fromage soient fondus. Laisser refroidir légèrement; ajouter les jaunes d’oeufs battus. Monter les blancs d’oeufs en neige ferme; incorporer à la sauce en pliant délicatement. Verser dans un plat beurré. Déposer dans une lèchefrite contenant de l'eau chaude. Cuire à four modéré jusqu’à ce que le centre soit ferme.

Plat à gratin: 2 L (1½ pinte)
Température: 180°C (350°F)
Temps de cuisson: de 55 à 60 minutes

Donne 6 portions

Source: Five Roses
Recette 76137, publiée le 2024-04-04 à 10:51, 17 vues

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