Soupe à l'agneau et aux légumes de Provigo
1 ½ pinte d'eau
1 lb d'agneau
1 c. à thé de sel
1 c. à table de persil haché
1 c. à table de ciboulette hachée
1 c. à table de feuilles de céleri hachées
1 lb de haricots verts coupés en menus morceaux
4 pommes de terre coupées en cubes
¼ c. à thé de poivre noir
1/8 c. à thé de marjolaine
1/8 c. à thé de sarriette
2 c. à table de beurre
Mettre l'eau dans une cocotte.
Porter au point d'ébullition.
Ajouter l'agneau, le sel, le persil, la ciboulette et les feuilles de céleri.
Faire bouillir pendant 1 heure.
Ajouter les haricots, les pommes de terre, le poivre, la marjolaine, la sarriette et le beurre.
Continuer la cuisson 30 minutes (cette soupe peut tenir lieu de plat de résistance).
1 lb d'agneau
1 c. à thé de sel
1 c. à table de persil haché
1 c. à table de ciboulette hachée
1 c. à table de feuilles de céleri hachées
1 lb de haricots verts coupés en menus morceaux
4 pommes de terre coupées en cubes
¼ c. à thé de poivre noir
1/8 c. à thé de marjolaine
1/8 c. à thé de sarriette
2 c. à table de beurre
Mettre l'eau dans une cocotte.
Porter au point d'ébullition.
Ajouter l'agneau, le sel, le persil, la ciboulette et les feuilles de céleri.
Faire bouillir pendant 1 heure.
Ajouter les haricots, les pommes de terre, le poivre, la marjolaine, la sarriette et le beurre.
Continuer la cuisson 30 minutes (cette soupe peut tenir lieu de plat de résistance).
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73393, publiée le
2023-10-20 à 17:29, 33 vues
