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Soupe à l'ail anti vampires de Philomene61

Par Philomene61 Aucune photo
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une alternative interessante à la soupe à l'oignon

1/4t beurre
2ctb huile d'olive x. vierge
1ctb oignon haché fin
1 pomme d'ail complete très fraîche, (pelées, séparées et écrasées)
1ctb farine tout usage
6t eau
1ctb concentré de poulet (Bovril)
1ct thym
poivre
1/2t fromage parmesan
persil
fac 1/2t vin blanc sec

on commence par faire dorer l'oignon dans l'huile et le beurre, on ajoute l'ail qu'on laisse aussi dorer juste un peu (si on le laisse trop c'est amer)
on ajoute la farine et on mélange bien.
on ajoute l'eau le concentré, (le vin), le poivre, le thym on amène à ébullition et on laisse mijoter jusquà ce que les legumes soit tendre (env 30 min)
on sert garni de fromage et de persil
Source: PHILOMENE61
Recette # 47533, crée le 2011-02-01 14:29:38 , Vu 136 fois
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