Soupe à l'oignon de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Spécialités françaises
8 oignons émincés
4 c. à table de beurre
1 c. à thé de sucre
2 ½ pintes de bouillon de poulet
Sel et poivre
½ t. de vin blanc 8rôties
½ t. de gruyère
Faire fondre le beurre dans une cocotte épaisse.
Ajouter les oignons émincés.
Saupoudrer de sucre.
Faire prendre couleur en brassant constamment.
Ajouter le bouillon.
Assaisonner.
Laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter le vin.
Dorer au four des tranches de pain croûté.
Déposer une rôtie coupée en dés dans chaque bol de soupe.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Faire prendre couleur au four sous l'élément du haut.
4 c. à table de beurre
1 c. à thé de sucre
2 ½ pintes de bouillon de poulet
Sel et poivre
½ t. de vin blanc 8rôties
½ t. de gruyère
Faire fondre le beurre dans une cocotte épaisse.
Ajouter les oignons émincés.
Saupoudrer de sucre.
Faire prendre couleur en brassant constamment.
Ajouter le bouillon.
Assaisonner.
Laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter le vin.
Dorer au four des tranches de pain croûté.
Déposer une rôtie coupée en dés dans chaque bol de soupe.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Faire prendre couleur au four sous l'élément du haut.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73354, publiée le
2023-10-18 à 17:32, 40 vues
