Soupe à l'oignon de louisiane de Tabasco
5 grandes c. de beurre, séparées
6 oignons moyens et tranchés
¼ de gallon d'eau
5 cubes de bouillon
¾ c. à thé de Tabasco, séparée
6 tranches de pain français grillé
2 grandes c. de fromage Parmesan râpé
Faire fondre 4 cuillères de beurre dans un chaudron assez profond.
Cuire oignon sans brunir environ 8 minutes en remuant souvent.
Ajouter eau, bouillon cubes et une demi cuillère à thé de Tabasco.
Amener à ébullition.
Couvrir, diminuer le feu et faire mijoter 30 minutes.
Au moment de servir, mélanger bien restant de beurre et de Tabasco.
Griller les tranches de pain sur un côté.
Etendre sur côté non grillé et arroser de fromage.
Remettre au four 1 minute pour faire fondre fromage.
Transvider la soupe dans des soupières individuelles en faisant flotter le pain. (Pour 6)
6 oignons moyens et tranchés
¼ de gallon d'eau
5 cubes de bouillon
¾ c. à thé de Tabasco, séparée
6 tranches de pain français grillé
2 grandes c. de fromage Parmesan râpé
Faire fondre 4 cuillères de beurre dans un chaudron assez profond.
Cuire oignon sans brunir environ 8 minutes en remuant souvent.
Ajouter eau, bouillon cubes et une demi cuillère à thé de Tabasco.
Amener à ébullition.
Couvrir, diminuer le feu et faire mijoter 30 minutes.
Au moment de servir, mélanger bien restant de beurre et de Tabasco.
Griller les tranches de pain sur un côté.
Etendre sur côté non grillé et arroser de fromage.
Remettre au four 1 minute pour faire fondre fromage.
Transvider la soupe dans des soupières individuelles en faisant flotter le pain. (Pour 6)
Source: Tabasco
Provenance: L'art d'assaisonner (année 60)
Recette
72955, publiée le
2023-09-30 à 00:48, 43 vues
