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Soupe à l'oignon gratinée de Dylam

Par Dylam Aucune photo
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 30 min
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Ingrédients

5 oignons moyens émincés
3 échalotes hachées finement
1/2 l de vin rouge
310 ml de consommé de boeuf
4 tranches de pain blanc
4 tranches de fromage (gruyère ou emmental)
2 gousses d'ail hachées
15 ml de beurre
Sel et poivre


Préparation

1 Préchauffer le four à 400°F.

2 Dans une casserole, faire caraméliser les oignons dans le beurre. Saler et poivrer.

3 Déglacer avec le vin rouge et faire réduire de moitié.

4 Ajouter le consommé de boeuf et laisser mijoter pour 10 minutes.

5 Verser la soupe dans des bols. Couvrir d'une tranche de pain taillée en forme de rond. Ajouter une tranche de fromage et faire gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Source: Dylam
Recette # 57099, crée le 2014-10-01 15:46:29 , Vu 260 fois
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