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Soupe à l'oignon gratinée

Portions: 6Préparation: 15 minCuisson: 1h15
A+ a-
2-1/2 oz (75 g) de beurre
6 gros oignons jaunes, coupés en deux et émincés
1 tasse de vin blanc
10-1/2 tasses (2,5 L) de bouillon de poulet
2 feuilles de laurier
2 c. à soupe de farine
3/4 de pain baguette, coupé en croutons
200 g de gruyère, râpé

1) faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons émincés et laisser colorer 30 minutes en remuant.

2) Saupoudrer les oignons de farine et faire cuire 5 minutes. Verser le vin et faire bouillir.

3) Ajouter le bouillon de poulet et le laurier.

4) Laisser frémir à découvert 20 minutes, en remuant de temps en temps.

5) Faire griller les croûtons au four.

6) Verser la soupe dans des bols allant au four, ajouter les croûtons et le fromage.

7) Faire colorer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Provenance: Emballage bouillon de poulet Ilios
Recette # 61417, crée le 2018-04-28 10:31:04 , Vu 359 fois
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