Soupe à l'oignon gratinée de Mireille
- 4 à 5 oignons jaunes, émincés
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de sucre (pour caraméliser les oignons)
- 4 tasses d’eau
- 4 c. à thé de bouillon de bœuf déshydraté
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique (facultatif, pour ajouter de la profondeur)
- 1 c. à soupe de sauce worcestershire
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
- Pain de mie (pour les croûtons)
- Sel et poivre au goût
1. Préparer les oignons :
- Faites fondre le beurre et l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et le sucre, puis faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés (environ 25 à 30 minutes).
2. Ajouter le liquide :
- Une fois les oignons bien caramélisés, ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce worcestershire, et le vinaigre balsamique si vous en utilisez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
3. Préparer les croûtons :
- Pendant que la soupe mijote, coupez le pain de mie en tranches, puis faites-le griller ou griller au four jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
4. Gratiner la soupe :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Répartissez la soupe dans des bols résistants à la chaleur, puis placez un ou deux croûtons sur chaque bol.
- Saupoudrez généreusement de fromage cheddar et de parmesan râpés sur le dessus.
- Faites gratiner sous le gril du four pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
5. Servir :
- Servez immédiatement, en ajoutant un peu de ciboulette hachée sur le dessus pour garnir si vous le souhaitez.
Cette version de la soupe à l'oignon gratinée est riche et savoureuse, et la combinaison des fromages apporte une belle texture au gratin! Bonne dégustation!
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de sucre (pour caraméliser les oignons)
- 4 tasses d’eau
- 4 c. à thé de bouillon de bœuf déshydraté
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique (facultatif, pour ajouter de la profondeur)
- 1 c. à soupe de sauce worcestershire
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
- Pain de mie (pour les croûtons)
- Sel et poivre au goût
1. Préparer les oignons :
- Faites fondre le beurre et l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et le sucre, puis faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés (environ 25 à 30 minutes).
2. Ajouter le liquide :
- Une fois les oignons bien caramélisés, ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce worcestershire, et le vinaigre balsamique si vous en utilisez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
3. Préparer les croûtons :
- Pendant que la soupe mijote, coupez le pain de mie en tranches, puis faites-le griller ou griller au four jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
4. Gratiner la soupe :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Répartissez la soupe dans des bols résistants à la chaleur, puis placez un ou deux croûtons sur chaque bol.
- Saupoudrez généreusement de fromage cheddar et de parmesan râpés sur le dessus.
- Faites gratiner sous le gril du four pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
5. Servir :
- Servez immédiatement, en ajoutant un peu de ciboulette hachée sur le dessus pour garnir si vous le souhaitez.
Cette version de la soupe à l'oignon gratinée est riche et savoureuse, et la combinaison des fromages apporte une belle texture au gratin! Bonne dégustation!
Source: Mireille
Recette
79402, publiée le
2025-03-01 à 17:56, 1258 vues
