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Soupe à l'oignon gratinée deluxe ! de Bubble

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Ingrédients:

4 oignons émincés
3 gousses d'ail, hachées
2 feuilles de Laurier
4 branches de thym
3 c.à table de beurre
1/4 de tasse de porto
3/4 de tasse de vin blanc
3 tasses de fond de veau
Sel et poivre du moulin
8 tranches de pain baguette grillées
4 tranches d'emmenthal
3/4 de tasse de gruyère râpé.

Préparation:

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, le Laurier et le thym dans le beurre, à feu moyen.

Déglacer avec le porto, puis verser le vin blanc et le fond de veau. Saler et poivrer. Laisser cuire 1 heure à feu moyen-doux.

Préchauffer le gril.

Verser la soupe dans des bols individuels. Ajouter les croûtons de pains, l'emmenthal et le gruyère.

Mettre au four sous le gril, quelques minutes ou jusqu'à ce que les fromages soient bien dorés et croustillants. Servir aussitôt. HUMMM...

BON APPÉTIT !
Source: Bubble
Recette # 45407, crée le 2010-07-14 08:42:36 , Vu 520 fois
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