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Soupe à l'orge et aux julienne de légumes de Corralou

Soupe à l'orge et aux julienne de légumes de Corralou | Photo de Corralou
Portions: 8Préparation: 20 minCuisson: 22 minCuisine: PizzaDossiers: Soupes - Potages 

A+ a-
2 carottes en julienne
2 branches de céleri en julienne
1 petite pomme de terre en julienne
1 petit oignon émincé
1 poivron rouge en julienne
1 gousse d'ail émincé
½ tasse d'orge
1 jus de tomate 19 onces
3 tasses d'eau
2 c. à soupe de concentré de bouillon de bœuf Bovril
2 c. à soupe de concentré de bouillon de poulet Bovril
Basilic, persil, ciboulette au gout
½ c. à thé d'herbes salées
Poivre

Cuire a l'eau bouillante salée l'orge environ 14 minutes. Retirez du feu et passer dans un tamis. Réserver.

Lavez et trancher les légumes en julienne. Puis dans une marmite déposez 3 tasses d'eau bouillante. Mijotez pour cuire les légumes. Quand ils sont cuits ajoutez le jus de tomate.
Ajoutez l'orge déjà cuit et tous les autres ingrédients réchauffez et servir bien chaud.

Conseil
belle soupe réconfortante pour les journées glaciales de l'hiver.
Source: Corralou
Soupe à l'orge et aux julienne de légumes de Corralou | Photo de Mireille
Recette 57840, publiée le 2015-02-12 à 22:24, 3273 vues

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6 Commentaires et 2 réponses

Photo de profil de Amielle06
2016-10-22 09:19
Quelle sorte d'orge emploies-tu pour que ça ne prenne que 14 minutes à cuire?

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Photo de profil de Corralou
2016-10-22 17:08
de l'orge mondé ou perlé

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2017-01-28 09:51
Je viens de faire ma recette de soupe à l'orge avec de l'orge mondé et il a fallu 90 minutes pour que l'orge soit à son maximum!!!

Photo de profil de Madou21
2017-01-23 15:11
J'étais spectique.... mais finalement elle est vraiment bonne!! :)

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Photo de profil de Corralou
2017-01-26 20:21
bienvenue Madou21

contente que cette soupe te plaise bon appétit

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Photo de profil de Mireille
2023-05-08 09:42
Bonjour Corralou, J’ai cuisiné ta recette de soupe ce matin. En fouillant sur le site avec les ingrédients que j’avais dans mon frigo, je suis tombé sur la tienne. Je voulais juste te dire merci de l’avoir ajouté sur le site et donné l’inspiration :). Elle est en train de cuire dans mon instant pot. Cette soupe sera parfaite pour nos repas du midi de la semaine. Je te souhaite une magnifique journée et bonne semaine !

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Photo de profil de Corralou
2023-05-08 15:40
Merci chère Mireille trop gentil ton commentaire j'adore les soupes et j'aime surtout celle comme tu parle fait avec les restes du frigo c'est souvent les meilleures.
bonne semain a toi et a lemari

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2023-05-08 16:29
Merci à toi, en plus elle est délicieuse :). J’ai mis une photo mais si ça ne te plait pas, n’hésite pas à l’enlever. Tu va voir qu’elle est un peu différente de la tienne à cause que je n’ai pas mis d’orge, j’ai remplacé par un restant de poulet et elle est moins consistante à cause de la cuisson sous pression. Je vais m’en refaire, j’aime beaucoup l’idée des légumes coupés en julienne.

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