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Soupe à l'orge et aux légumes de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Ingrédients

1 oignon en dés
2 tiges de céleri en dés
3 carottes en dés
3 pommes de terre en dés (omis)
1/2 petit navet en dés
2 gousses d'ail émincées ou pressées
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Épices au choix (origan, basilic, persil) (pincée de chaque)
1 tasse (200 gr) d'orge perlé
7 tasses (1 litre + 750 ml) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf



Chauffer l'huile dans une casserole ou une marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail. Sauter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Saler, poivrer et assaisonner au goût.

Ajouter l'orge, les pommes de terre et le navet. Faire sauter 2 minutes en brassant.

Ajouter les bouillons. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 45 minutes, jusqu'à ce que l'orge, les pommes de terre et le navet soient tendres.


Note de l'auteur:


On peut mettre 8 tasses (2 litres) du même bouillon. En ajoutant des champignons et des cubes de boeuf à ragoût coupés en petits dés, on obtient une soupe encore plus nourrissante! La soupe se conserve 7 jours au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur.

Source: Kieve sur Recettes du Québec (déclinaison)

http://estherb48.blogspot.ca/2013/03/soupe-lorge-et-aux-legumes.html
Source: Esther b
Recette # 54133, crée le 2013-03-01 07:41:27 , Vu 1827 fois
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6 Commentaires et 1 réponse

2013-03-03
Merci beaucoup Esther pour cette belle recette.
Je l'ai fais ce midi et nous nous somme régalés.

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2013-03-03
Contente que tu aies aimé:)

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2013-03-05
c'est la meilleurs connue ,a ce jour .beaucoup bonnes autres recettes.

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2013-03-05
Excellente recette. Adoptée. C'est une excellente façon de manger de l'orge qui soit dit en passant est excellente pour le diabète de par ses fibres. Merci Esther B.

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05 mars 2013, 20:34
J'ai oublié. Je donne un 10/10 pour cette recette.

2013-03-06
Merci pour vos commentaires:)

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2013-03-10
Ça l'air délicieux, c'est à essayer, Merci pour cette belle recette

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