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Soupe à l'orge et aux légumes de Me1K2C3

A+ a-
1 oignon en dés
2 branches de céleri en dés
3 carottes en dés
3 pommes de terre en dés
1/2 petit navet en dés
2 gousses d'ail émincées
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
1 pincée (0rigan, basilic et persil)
1 tasse d'orge perlé
7 tasses de bouillon de poulet
2 tasses bouillon de boeuf

Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen
Ajouter oignon, céleri, carotte et ail.
Sauter jusqu'à tendreté environ 10 minutes
Saler, poivrer et assaisonner.
Ajouter l'orge, les pommes de terre et le navet.
Faire sauter 2 minutes en brassant.
Ajouter les bouillons. Porter à ébullition puis réduire le feu
Couvrir et laisser mijoter 45 minutes jusqu'à ce que l'orge,
les pommes de terre et le navet soient tendres.

On peut mettre 8 tasses du même bouillon.
Se conserve 7 jours au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur.

Source: Me1k2c3
Recette 75812, publiée le 2024-02-11 à 21:33, 198 vues

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